Levadura Cali American Ale - 11g - CellarScience®

La clásica cepa de cerveza americana. Enfatiza la malta y el lúpulo. Se atenúa bien. CALI se puede inocular directamente en el mosto.
Dosis:
Un sobre es suficiente para tratar un lote de 5 a 6 galones.

Infusión directa o rehidratación:
La levadura CALI está diseñada para ser espolvoreada directamente sobre la superficie del mosto, sin necesidad de oxigenación durante la fermentación inicial. Nuestro proceso de crecimiento aeróbico lo hace posible al crear levadura seca con alta viabilidad y altos niveles de esteroles. La levadura CALI está precargada con nutrientes esenciales para garantizar una fermentación exitosa y completa.

Temperatura óptima de fermentación: 15-22 °C
Floculación: Media
Tolerancia al alcohol: 10-11 % ABV (WY1056 11 %)
Atenuación: 75-84 %
Cepas similares: WLP001, WY1056, US-05
Sin gluten